Для гурманов: Рамен с монгольской говядиной в тренде в США. ВИДЕО

О сайте его создатели говорят так: “Когда Delish был снова запущен в 2015 году, мы почувствовали, что СМИ, посвященные кулинарии, стали отстраняться от простых людей. Обычно зрителям кулинарных телешоу, например, приходилось смотреть на других более талантливых людей, готовящих пищу в студии. В этом не было ничего, что приглашало бы присоединиться к процессу... как крутая вечеринка шеф-повара, на которую обычные люди не были приглашены”.

А о своем новом блюде, в названии которого использовано имя Монголии, сайт пишет следующее:

“Есть две причины бросить говядину в кукурузный крахмал. Во-первых, это делает стейк хрустящим и с карамельной корочкой снаружи. Во-вторых, это помогает сделать соус гуще. Если у вас нет под рукой какого-то ингредиента, не стесняйтесь пропустить его. Но обязательно используйте его в следующий раз! (Будьте уверены, следующий раз обязательно будет.)”

Ингредиенты:

• 3 упаковки рамена – лапши быстрого приготовления, ароматизатор не понадобится
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 фунт бифштекса, его надо мелко нарезать
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 3 зубчика чеснока, фарш
• 1 ч. л. измельченного имбиря
• 1/2 cт. л. соевого соуса
• 1/4 cт.л. коричневого сахара
• 1 cт. куриного (или говяжьего) бульона
• красный перец по вкусу
• 1 крупная головка брокколи, разрезанная на цветочки
• 1 морковь, очищенная и нарезанная соломкой
• 3 пера зеленого лука, тонко нарезать
• Поджаренные семена кунжута для гарнира

Приготовление:

Лапшу приготовить по инструкции на упаковке. Воду слить, лапшу пока отложить.

В большой сковороде на среднем огне нагреть подсолнечное масло. Опустить в него говядину, предварительно обвалянную в кукурузном крахмале. Обжаривать около 2 минут с каждой стороны. Переложить мясо на тарелку.

Уменьшить огонь до средне-низкого. Добавить в ту же сковороду кунжутное масло, чеснок и имбирь. Нагревать эти ингредиенты в масле до появления характерного аромата, примерно 1 минуту, затем добавить соевый соус, коричневый сахар и бульон. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и тушить до тех пор, пока соус не загустеет, от 3 до 5 минут.

Добавить брокколи и морковь, затем накрыть сковородку плотно прилегающей крышкой и готовить, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Выложить в сковороду говядину и хорошо перемешать мясо с соусом и овощами. Добавить лапшу, перемешать. Посыпать рамен нарезанным зеленым луком Гарнир можно украсить поджаренными семенами кунжута.