Новости Бурятии, Монголии и Калмыкии — Asia Russia Daily
Новости Статьи Персоны Буддизм Блоги Медиа
18 января 2019 10413

Как выглядит современный праздничный стол на Цагаан сар. ФОТО

Автор: Майдар Сосорбарам

Мир меняется, и рацион монголов не стал исключением.

Реклама

В особых случаях, а особенно во время Цагаан Сара (монгольский Новый год), на столе у монгольской семьи почетное блюдо - крестец барана. От него отрезают тонкие ломтики мяса и отдают их гостям. В качестве первого блюда хозяин подает лапшу и мясной суп с булочками, бульон с мясными пельменями или грибами и т. д. Второе, как правило, также мясное. Очень популярны буузы и хуушууры (похожи на чебуреки).

Ситуация в мире быстро меняется и стол у монголов меняется тоже, поскольку страна становится более развитым аграрно-индустриальным государством с более динамичной экономикой, а на монгольскую культуру все большее влияние оказывает Запад. Одним из изменений стало введение в рацион злаков, овощей и фруктов.

В то время как мясо по-прежнему является важной частью рациона, овощи, фрукты, рис, яйца, кондитерские изделия, приготовленное мясо и рыба также стали неотъемлемой частью современной диеты. Вкусные, разнообразные и питательные продукты свидетельствуют о значительном улучшении уровня жизни в Монголии. Кафе и рестораны быстрого питания предлагают не только национальные блюда, но и традиционные блюда иностранных кухонь.

Монгольская еда всегда определялась климатом и экономикой и заметно отличается от других стран. Кочевая жизнь, связанная с необходимостью перегонять животных на новые пастбища, требовала повышенного употребления белка, поэтому монгольская пища традиционно содержит много  жиров, ее отличает преобладание мясных и молочных продуктов.

В центре внимания монгольского сельского хозяйства всегда было животноводство. Это в значительной степени предопределило употребление большого количества мяса (баранина, говядина, козлятина, иногда конина, свинина и домашняя птица). Велика доля мучных блюд, риса, часто употребляются в пищу корни растений, зелень, особенно много монголы едят лука и чеснока.

В сюжете: Цагаан сарЦагаан сар в Монголиимонгольская кухнямонгольская едамонгольская культура

Агрегатор новостей 24СМИ
Вконтакте
Facebook
Twitter

Комментирование временно отключено
Обсудить материал на Facebook

Похожие материалы

30 июня 225

Монгольские традиции и культура продвигаются на фестивале татарской культуры в Польше. ФОТО

Посольство Монголии в Польше приняло участие в Фестивале в качестве почетного спонсора.

25 мая 172

В Швейцарии прошел День монгольского языка и культуры

Целью мероприятия было популяризировать монгольские обычаи и язык среди детей, проживающих в Швейцарии.

19 апреля 296

В Москве прошел День монгольской культуры

В рамках культурного мероприятия российские дети ознакомились с монгольской историей, культурой и детской литературой.

23 февраля 778

Монголы, живущие в Чикаго, отметили Цагаан сар

18 февраля монголы, проживающие в Чикаго (США), торжественно отпраздновали Белый месяц - Новый год по лунному календарю.

Первая полоса

8 сентября 697

Алексей Цыденов дал интервью о земляках, о Бурятии и спецоперации. ВИДЕО

Сегодня 2

Бурятия примет участие в одной из главных выставок индустрии гостеприимства

26 Международная выставка «ПИР Экспо» стартует в Москве.

Сегодня 8

Этой осенью в Улан-Удэ посадят яблони, клён, черемуху, ель и акации

В столице Бурятии стартовал осенний сезон посадок по муниципальной программе «Зеленый город».

Реклама
Сегодня 9

В Бурятии продолжается выдача удостоверения «Член семьи участника специальной военной операции»

Заявление принимается в отделах социальной защиты населения по месту жительства.

Сегодня 15

Выбран подрядчик для строительства первого нефтеперерабатывающего завода в Монголии

Индийский подрядчик Megha Engineering and Infrastructure (MEIL) получил контракт на сумму 648 млн долларов на строительство первого в Монголии нефтеперерабатывающего завода с нуля.

Реклама

Популярное

  • 28 сентября 457

    Завершился тестовый автопробег по новому шоссе, соединяющему Китай, Монголию и Россию

  • 27 сентября 367

    Дети из Монголии будут обучаться в Кяхтинской школе

  • 27 сентября 366

    Глава МЧС России обсудит в Монголии взаимодействие на приграничных территориях. ВИДЕО

  • 28 сентября 363

    В Бурятии отметили рост турпотока более чем на 50%

  • 27 сентября 358

    В Окинском районе Бурятии производят тушенку из мяса яка и изюбря. ВИДЕО

  • 29 сентября 343

    В Бурятии назначен новый прокурор

  • 27 сентября 342

    В Бурятии состоялось заседание Координационного совета по культуре

  • 29 сентября 326

    Суд в Калмыкии признал "Конгресс ойрат-калмыцкого народа" экстремистским объединением

Сегодня 14

Великий Государственный Хурал Монголии открыл осеннюю сессию

2 октября парламент Монголии начал работу последней осенней сессии 8-го созыва.

Сегодня 12

Более 1000 человек в Бурятии отметили Всероссийский день ходьбы

Среди них пенсионеры, молодые мамы и папы, дети и сотрудники различных организаций.

Сегодня 24

Зарплаты и премии медиков будут рассчитывать по единым правилам

До момента перехода на новую систему оплаты труда кабмин установил специальные социальные выплаты в размере от 4,5 до 18,5 тыс. рублей ежемесячно.

Сегодня 31

Около 100 организаций из 20 стран зарегистрировались для участия в выставке "Mongolia Mining"

Традиционная международная выставка  горнодобывающей промышленности в этом году пройдет с 3 по 5 октября.

Видео дня: Монгольский эксперимент во французском легионе

Монгольский влогер Тушиг примерил на себя роль французского легионера.

Сегодня 31

Театр «Байкал» открыл 82-й театральный сезон

Накануне состоялись торжественные концерты открытия нового сезона.

Сегодня 34

"Интер РАО" повышает стоимость электроэнергии для Монголии

Также оператор экспорта-импорта электроэнергии в России снизил поставки электроэнергии в Китай.

Самое важное

1 декабря 2021 12759

Универсальные цифровые технологии в сельском хозяйстве, охране окружающей среды и здоровья человека. ВИДЕО

АО «Щелково Агрохим» и японская инновационная компания Japan Star Enterprises подписали Меморандум о взаимопонимании.

Статьи
28 мая 2021 50102

Буряты и Гражданская война в России

Вопрос: «За кого воевали буряты – за красных или за белых?» был одним из самых неудобных для ученых-историков Бурятии на протяжении всего советского периода. АРД представляет эссе Сергея Басаева о военной истории бурят.

Статьи
21 мая 2021 33720

Степан Калмыков: «Разделяй и властвуй» по-бурятски

АРД представляет отрывок из книги мемуаров Степана Калмыкова о скрытых политических приемах, с помощью которых первые лица Бурятии сохраняют свою власть. Презентация книги состоится в Улан-Удэ в июне этого года.

Статьи
15 апреля 2021 35840

Кто такие буряты: прошлое, современность и перспективы

Буряты являются разделенной нацией не из-за территориальной размежёванности, а из-за фундаментальных различий культурно-ценностного характера.

Наверх

2013 — 2023 © ARD: портал деловой информации
Свидетельство о регистрации СМИ ИА Эл. № ФС77-54407. Выдано Роскомнадзором 17.06.2013 г.
При цитировании и публикации материалов прямая активная ссылка на asiarussia.ru обязательна.
Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции.

  • Контакты
  • О проекте
  • Рекламодателям
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Разработка и поддержка сайта
Realist