Гастрофестиваль «Вкус Бурятии. Амтатай» возвращается: масштабнее, глубже, вкуснее

«Амтатай» — это не просто праздник еды, в этом году это городская площадка Форума Креативных Индустрий, чтобы продемонстрировать вкус и богатство кухни Бурятии. Это событие республиканского масштаба, в основе которого лежит идея сохранения и популяризации бурятской кухни, традиций и культурного наследия. Фестиваль создает живое пространство, где локальные герои — производители, ремесленники, повара и представители районов республики — встречаются с широкой аудиторией и рассказывают свои истории через еду.

По итогам первого фестиваля «Амтатай» был удостоен международной премии Russian Event Awards, подтвердив статус события федерального уровня и точки притяжения для жителей и туристов региона.

Новый формат: пять зон — пять миров Бурятии

В 2026 году фестиваль впервые представит формат тематических зон. Каждая зона — это отдельный гастрономический и культурный мир, отражающий уникальное наследие Бурятии:

• Степь — кухня кочевников, традиционное мясо, буузы, еда людей которые веками жили в движении.
• Байкал — рыбная кухня, омуль, свежесть и щедрость великого озера.
• Тайга — дикоросы, охотничьи традиции, лесная кухня Бурятии.
• Белая еда — молочная культура бурят, саламат, тараг, зелёный чай с молоком.
• Новая Бурятия — современная кухня с национальным характером, где бурятский дух встречается с мировыми гастрономическими тенденциями.

Программа фестиваля

«Амтатай» предлагает насыщенную трехдневную программу для всей семьи. Гостей ждут дегустации блюд традиционной и современной бурятской кухни, мастер-классы от шефов и локальных мастеров, ярмарка ремесленников и локальных производителей, интерактивные фотозоны и активности для детей. Вечерняя программа каждого дня завершается живой музыкой и танцами. 

Битва шефов

Одним из центральных событий фестиваля станет Битва шефов — кулинарное состязание, которое развернется на главной сцене 23 мая. Девять лучших шефов республики сойдутся в творческом поединке, демонстрируя мастерство, фантазию и глубокое знание бурятской кухни. Это не просто соревнование — это живое шоу, за которым интересно наблюдать. Гости фестиваля станут свидетелями того, как рождаются блюда из-под ножа.

Самая масштабная лепка 1000 бууз

22 мая на фестивале состоится одно из самых ожидаемых событий — самая масштабная совместная лепка бууз, в которой может принять участие любой житель города. 

Участие в лепке примут Глава РБ Алексей Цыденов и хедлайнер форума креативных индустрий Федор Бондарчук.

Это не мастер-класс для избранных, а народное действо — объединяющее, тёплое и по-настоящему бурятское. Зарегистрироваться и занять свое место можно на сайте fest.baikaltravel.ru. Места ограничены — успейте стать частью истории.

Поддержка локального бизнеса и производителей

Одна из ключевых задач «Амтатай» — создать платформу для локальных производителей, фермеров и предпринимателей республики. Фестиваль даёт возможность выйти к широкой аудитории, представить свой продукт и найти новых покупателей. Участие в фестивале открыто для ресторанов, кафе, локальных производителей и ремесленников. На фестивале будет представлено более 30 локальных ремесленников и более 25 участников общественного питания. 

«Уверен, что «Амтатай» станет яркой страницей в программе форума «Создано на Дальнем Востоке», укрепит партнёрские связи и подарит гостям незабываемые эмоции от знакомства с бурятским гостеприимством. Гастрофестиваль возвращается: масштабнее, глубже, вкуснее!», - отметил министр туризма Республики Бурятия Алдар Доржиев.

Контакты: 

Сайт:  fest.baikaltravel.ru

МАКС: https://max.ru/join/I2EvuanV-Q74eUgPqAeZBG0xec2JNV9Cf8Zq_fUcu1c

ТГ: https://t.me/amtatayfest

ВК: https://vk.com/amtatayfest

0+