В Бурятии крупное мясоперерабатывающее предприятие использовало в своей продукции эмульсию и антибиотики
Государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия проведена проверка в отношении крупного мясоперерабатывающего предприятия республики.
С помощью интерфейсов искусственного интеллекта (аналитических модулей) установлено, что при производстве объем сырья не соответствует объему продукции, а также нарушена прослеживаемость вырабатываемой продукции. Кроме того, в пробах мясной продукции выявлено содержание антибиотика – сульфаметазин.
Предприятие нарушало технические регламенты. При осмотре цеха по изготовлению мясной продукции обнаружена эмульсия для изготовления колбас, сосисок собственного производства из сырья животного происхождения. При анализе данных ФГИС «Меркурий» производственные сертификаты на эмульсию отсутствуют. Также она является неучтенным ингредиентом в сырье при оформлении транзакций. Отсутствие ветеринарных производственных сертификатов нарушает прослеживаемость продукции на всех этапах производства, а также за счет неучтенного ингредиента животного происхождения процент вырабатываемой продукции увеличивается в несколько раз по отношению к исходному сырью.
Юридическое лицо привлечено к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Управлением Россельхознадзора выдано предписание об устранении нарушений. На мясную продукцию предприятия отозваны две декларации, действие трех — приостановлено.