1 млн тугриков обещают в Монголии за самый вкусный хуушуур

В рамках празднования Наадама и кампании по продвижению традиционной монгольской пищи для иностранных делегаций и туристов, пройдет фестиваль “Монгол хуушуур-2016”. Действо состоится 11-12 июля возле Центрального стадиона столицы Монголиии. Целью этого мероприятия является популяризация монгольского национального блюда.

Во время фестиваля пройдут конкурсы на тему “Самый вкусный хуушуур”, “Кто съест больше хуушууров” и т.п. Победители конкурсов могут получить награду в 1 миллион тугриков.

Хуушуур  — популярное монгольское блюдо из мяса и теста, аналогичное чебурекам, но, как правило, несколько меньше по размерам. Мясо (говядину или баранину) либо мелко нарезают, либо на целом кусочке мяса делают многочисленные надрезы, затем добавляют лук или чеснок, соль и другие специи.

Рецепт блюда:

Из теста делают круги, кладут мясо внутрь посередине теста и складывают тесто пополам, создают плоский половинчатый карман. Затем повар закрывает карман, прижав края вместе. Хуушуур может быть и круглой формы, для этого кладут в тесто фарш и всё вместе раскатывают с помощью скалки.

После этого полученные полуфабрикаты жарят в масле, пока тесто не становится золотисто-коричневого цвета. Хуушуур подается горячим, его можно есть руками.

Данное блюдо распространено не только в быту, но также и как обычная составляющая меню предприятий общественного питания Монголии.

Это монгольское блюдо имеет некоторое сходство с буузами тем, что мясо готовят так же, несколько по-другому складывается тесто, а принципиальное отличие в том, что буузы делают на пару.

Некоторые монголы проводят свежие хуушууры между ладонями, а также об кончики всех пальцев, чтобы стимулировать нервы и кровообращение в руках. Это считается целебным. В некоторых случаях горячий хушур кладут на подошвы ног или другие части тела для лечения неврозов и улучшения состояния здоровья.