Якуты до русского хлеба прекрасно обходились заболонью
В рационе питания якутов до развития хлебопашества, т.е. до 80-90-х годов ХIХ века большое место после мясных и молочных продуктов занимали продукты растительного происхождения - стебли и корни дикорастущих растений. ягоды и древесная заболонь.