“Торгууд гүрмэл” или ойратский бисквит для Цагаан сара. ВИДЕО
Автор:
Майдар Сосорбарам
Рецепт блюда, без которого не обходится ни один праздник.
Цагаан сар на пороге. Во время этого праздника самое почетное место на столе занимает Идээ.
Идээ –кондитерское изделие из слоеного теста. Его часто готовят во время Цаган Сара и Наадама. Идээ состоит из нечетного числа слоев "ул боов". Но в западных аймаках Монголии идээ состоит не из “Ул боов” а из “Торгууд гүрмэл”.
“Ул боов” – бисквит, напоминающий своей формой ступню.
“Торгууд гүрмэл” же напоминает перевитую ткань. Англоязычные туристы называют его “Snake бисквит” или бисквит - змея.
Торгууд гүрмэл часто используют для приготовления идээ на Цагаан Сар и Наадам. В Улан-Баторе тоже ойрат монголы готовят торгууд гүрмэл для Идээ на Цагаан сар, свадьбу и Наадам.
Ниже видео о приготовлении этого бисквита:
В сюжете: Цагаан сарблюдарецептбисквит
