Монгольский боорцог и датский hygge - самое сочетаемое в Улан-Баторе. ФОТО
Что такое хюгге и почему монголам срочно нужен этот стиль.
Скажу просто: хюгге - это маленький секрет счастья.
По-датски «hygge» означает «уют». Так назвали образ жизни, основанный на умении ценить простые удовольствия и наслаждаться приятными вещами в компании любимых людей. Для скандинавских стран тренд далеко не новый, но теперь #hygge, похоже, завоевывает сердца мужчин и женщин по всему миру. И Монголия не стала исключением.
Это уютное место в Улан-Баторе имеет немного странное название - Horned Owl. Почему-то английское слово «Owl» очень похоже на монгольское «Ууль». Ууль - так монголы называют неясыть, птицу, похожую на сову. Ууль принадлежит к семейству совиных.
Horned Owl открыла молодая монголка Э.Халиун.
“Я училась в Дании 4 года. Этот стиль мне очень понравился. В уютном месте при свечах или перед камином посидеть с близкими, держа в руках чашку кофе или бокал вина. С тех пор я мечтала познакомить монголов с этим стилем, привезти hygge на свою родину. Жители Улан-Батора очень заняты, часто испытывают стресс, поэтому этот стиль очень подошел нашему Улан-Батору”, – говорит Э.Халиун.
Hygge — это датское слово, которое обозначает состояние уюта, душевного спокойствия и защищённости, которое мы испытываем, сидя у очага, когда за окнами дует ветер и идёт снег. Тёплое, спокойное освещение — это тоже хюгге. И неторопливые посиделки с друзьями. И полежать с книжкой под одеялом – тоже хюгге.
В общем, сторонники хюгге считают, что нехитрые радости вроде общения с друзьями, игры в снежки с детьми или чтения интересной книги на мягком диване с чашкой чая в руках делают человека счастливее и здоровее. Чтобы найти время на все это, согласно хюгге, надо меньше смотреть телевизор, сидеть в интернете, играть в компьютерные игры — то есть научиться уходить в офлайн. Предполагается, что для настоящего удовольствия от жизни человеку надо меньше технологий и больше природы.
Хюгге — это радость простых удовольствий. Нет ничего хуже для хюгге, чем излишняя роскошь и показное потребление. Непринуждённую, домашнюю атмосферу создают сношенные тапочки и простое угощение, а не шикарный банкет в дорогом ресторане.
Поэтому, по словам Халиун, она не хочет называть свое заведение Horned Owl рестораном, она называет его Food Symphony.
Даже ложки и видки в этом заведении – авторские, созданные Халиун совместно с компанией IDART.
Домашний монгольский боорцог — главное блюдо Horned Owl. Монголы с детства знакомы с мамиными боорцогами. Монгольский боорцог - это не только еда, это напоминание о домашнем уюте, мамином запахе и ее нежной любви. Боорцог - это культ монголов, воспоминание о доме.
Как призналась Халиун, она в детстве была “девочкой боорцога”, то есть ее любимым блюдом, как и всех монголов, был боорцог.