В Бурятии решают как правильно забивать скот
За нарушение норм первичной переработки переработки - штраф до 300 тысяч рублей.
В Минсельхозе Бурятии озаботились проблемой первичной переработки скота. Исполняющий обязанности министра Михаил Костриков на недавнем заседании ведомства напомнил, что технический регламент Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» вступил в силу с 1 мая 2014 года. Работа по организации первичной переработки скота в Бурятии проводится еще с 2009 года.
Господдержка, по мнению чиновника, позволит привлечь в отрасль инвестиций в основной капитал в сумме 240 млн. руб. В Бурятии открыты новые, модернизированы действующие производства, приобретено технологическое оборудование. В прошлом году просубсидировано приобретение передвижного убойного пункта.
В 11 районах республики созданы пункты первичной переработки скота. В настоящее время действует 23 убойных пункта и площадки, из них - 15 аттестованных предприятий по первичной переработке скота и один передвижной убойный пункт (ООО «Буян»). В сравнении с соседними регионами: в Забайкальском крае их 10, в Иркутской области -4).
Среднегодовая производственнная мощность по первичной переработке скота при односменной работе составляет около 25 тыс.тонн мяса в убойном весе.
В большинстве районов просчитана стоимость, разработаны и опубликованы в СМИ прейскуранты цен на услуги, оказываемые убойными пунктами по убою скота, в зависимости от предлагаемых услуг стоимость составляет от 1 до 2 тыс.руб. за голову крупного рогатого скота.
С вступлением в силу технического регламента произойдут изменения в организации заготовки и производства мяса и мясопродукции. В первую очередь они коснутся производителей.
В соответствии с регламентом убой продуктивных животных должен производиться с соблюдением ветеринарно-санитарных требований по содержанию и эксплуатации производственных объектов по изготовлению мяса и мясной продукции.
На мясо для личного потребления, не предназначенного для реализации, действие технического регламента не распространяется.
На сайте министерства сельского хозяйства России недавно появились разъяснения по реализации животноводческой продукции непромышленного изготовления (производимой гражданами в домашних условиях) - реализация такой продукции на колхозных рынках не запрещена.
Нарушение требований технического регламента в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях влечет наложение штрафа на должностных лиц - от 10 до 20 тыс. руб, а на юрлиц - от 100 до 300 тыс. рублей. Управление ветеринарии РБ доводит эту информацию до поднадзорных предприятий.
Остаются нерешенными вопросы организации закупа и первичной переработки скота в пригородной зоне – Иволгинском, Тарбагатайском, Прибайкальском районах и в отдаленных районах республики - Окинском, Тункинском, Баунтовском, Северо-Байкальском, Муйском районах. В 2014 году запланирован ввод в эксплуатацию убойных пунктов в Кабанском районе с.Колесово ООО «Рубин», Баргузинском районе с.Читкан ООО «Водолей», в Окинском районе с.Орлик ООО «Нэгэдэл».
Михаил Костриков обратился к главам муниципальных образований с просьбой оказать максимальное содействие для введения объектов в срок.
В республике приоритетным направлением развития АПК определено животноводство. Убой скота является первой технологической операцией первичной переработки животных, от тщательности выполнения которой зависят качество и безопасность мяса. С будущего года предусматривается внедрение программы обеспечения безопасности продуктов питания, основанные на международных нормах.
Источник: egov-buryatia.ru
В сюжете: скотоводствозабой скота
